Địa chỉ: 35 Ngô Thị Thu Minh, Phường 3, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh (bên hông chợ Phạm Văn Hai).
Giờ mở cửa: 06h30 – 09h00
Mỗi sáng, từ 6 giờ, khi xe xôi của gia đình bà Phạm Bích Hạnh xuất hiện tại con hẻm 35 Ngô Thị Thu Minh (quận Tân Bình), đã có một hàng dài khách chờ đợi. Trong không gian nhỏ chưa đầy 10m2, bà Hạnh cùng gia đình thoăn thoắt gói xôi nóng hổi cho thực khách. Quán không biển hiệu, chỉ đơn giản là một góc nhỏ với vài chiếc bàn nhựa, thúng xôi vàng óng tỏa hương thơm ngào ngạt. Nguyên liệu được chuẩn bị sẵn sàng, giúp bà hoàn thành mỗi gói xôi chỉ trong vài phút.
Khách hàng chủ yếu là những người quen thuộc, đã yêu thích món xôi này từ những ngày đầu. Tuy nhiên, cũng có không ít thực khách tò mò tìm đến vì danh tiếng của quán trên mạng xã hội. Dù đông khách, bà Hạnh vẫn nhanh nhẹn phục vụ từng phần xôi thơm ngon.
Năm 2011, gia đình bà Hạnh từ Hà Nội vào TP.HCM lập nghiệp. Trước đó, gia đình chồng bà đã có truyền thống bán xôi xéo, gói bằng lá bàng non hoặc lá chuối. Chồng bà, vốn là công chức nhà nước, đã quyết định nối nghiệp mẹ. Nghe bạn bè kể về cuộc sống dễ dàng hơn ở Sài Gòn, gia đình bà quyết định Nam tiến và mở quán xôi.
Khách hàng xếp hàng mua xôi lá sen tại chợ Phạm Văn Hai
Hơn một thập kỷ trôi qua, mỗi ngày gia đình bà đều dậy từ 3 giờ sáng chuẩn bị nguyên liệu, dọn hàng. Đúng 6h30, họ có mặt tại quán để phục vụ khách. Sau khi bán hết, cả gia đình trở về nhà nghỉ ngơi và chuẩn bị cho ngày mới. Công việc vất vả, nhưng niềm đam mê với món xôi đặc biệt này vẫn luôn cháy bỏng trong lòng bà Hạnh và gia đình.
Vị trí quán xôi lá sen bên hông chợ Phạm Văn Hai, Quận Tân Bình
Đặc Trưng Của Xôi Lá Sen Chợ Phạm Văn Hai
Sự nổi tiếng của hàng xôi bà Hạnh không phải ngẫu nhiên. Hàng xôi nhỏ bên hông chợ này đã thu hút đông đảo khách hàng trong nhiều năm qua nhờ những điểm đặc biệt sau:
Xôi Lá Sen Đắt Khách Nhất Sài Gòn
Mỗi ngày, gia đình bà Hạnh chuẩn bị khoảng 20kg gạo nếp, 15kg bắp và 3kg cốm. Vào những ngày rằm, số lượng gạo tăng lên 30kg để đáp ứng nhu cầu ăn chay. Trước đây, quán từng giao xôi tận nơi, thậm chí chuyển đi các tỉnh khác. Tuy nhiên, hiện tại do lượng khách quá đông, bà Hạnh chỉ nấu đủ bán trong buổi sáng. “Quán đông khách đến mức dù nấu nhiều hơn, chúng tôi cũng không thể đáp ứng hết.” – bà chia sẻ.
Hàng xôi lá sen đông khách từ sáng sớm
Hương Vị Xôi Đa Dạng
Xôi ở đây có ba loại chính: xôi xéo, xôi cốm và xôi bắp. Mỗi loại kết hợp với các nguyên liệu khác nhau, tạo nên hương vị độc đáo. Xôi được nấu theo phong cách miền Bắc, hạt nếp vàng đều, bóng mịn, mềm dẻo. Tùy theo sở thích của khách, quán có thể thêm chà bông, chả lụa, hành phi cho xôi mặn, hoặc đường và dừa cho xôi ngọt. Đậu xanh là thành phần không thể thiếu, tạo nên hương vị hài hòa.
Các loại xôi tại quán: xôi xéo, xôi bắp và xôi cốm
Xôi xéo luôn là món được ưa chuộng nhất, nhưng xôi cốm cũng rất hấp dẫn. Cốm được nấu từ nếp loại tốt, kết hợp với đậu xanh và dừa, mang đến hương thơm đặc trưng. Hạt nếp cốm xanh tươi, được nấu vừa tới, không quá ngọt, rất dễ ăn.
Nguyên liệu làm xôi được chuẩn bị kỹ lưỡng
Gói Xôi Bằng Lá Sen Tươi
Điểm đặc biệt của xôi ở đây chính là cách gói bằng lá sen tươi màu xanh sẫm, giúp xôi luôn ấm và dẻo. “Lá sen không chỉ giữ nhiệt, mà còn mang đến hương thơm tự nhiên, góp phần bảo vệ môi trường,” – bà Hạnh chia sẻ. Vị đắng nhẹ của lá sen hòa quyện vào xôi, tạo ra hương vị đặc biệt, gợi nhớ ký ức tuổi thơ. Trung bình mỗi 5 ngày, bà Hạnh nhập hơn 2.000 lá sen từ Đồng Tháp và Long An.
Đậu xanh béo thơm làm tăng thêm hương vị cho xôi
Mức Giá Hợp Lý
Dù giá cả tăng, bà Hạnh vẫn giữ mức giá ổn định trong nhiều năm: xôi ngọt 12.000 đồng, xôi mặn 15.000 đồng và xôi có chả 20.000 đồng. Mức giá hợp lý này đã giúp quán có được lượng khách trung thành suốt chục năm qua. Nhiều người dù ở xa vẫn sẵn lòng đến thưởng thức.
Mức giá phải chăng của xôi lá sen
Mỗi phần xôi đều được đóng gói chỉn chu bằng hai lớp lá sen, vừa tạo hương thơm vừa giữ nóng. Đây là nét đặc trưng ấn tượng của hàng xôi lá sen bà Hạnh.
Xôi lá sen được đóng gói cẩn thận bằng hai lớp lá
Bán Thêm Bánh Truyền Thống
Bên cạnh xôi, quán còn phục vụ bánh gai, bánh chưng và giò chả theo công thức miền Bắc. Những món này được bà Hạnh làm theo hương vị đặc trưng, giúp thực khách có thêm sự lựa chọn. Bánh gai mềm dẻo, bánh chưng thơm lừng lá dong, giò chả chuẩn vị, tất cả đều mang lại trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
Bánh gai, bánh chưng tại quán xôi lá sen
Khách Hàng Nhận Xét Về Xôi Lá Sen Chợ Phạm Văn Hai
Bà Phương Anh, khách hàng quen thuộc của quán, chia sẻ: “Tôi gốc Hà Nội nên ăn thấy hợp khẩu vị, thích nhất là xôi được gói trong lá sen, vừa thơm ngon lại giữ được nét truyền thống”.
Chị Phương Anh, khách hàng thân thiết của quán
Thanh Ngân, một khách hàng trẻ tuổi, cho biết: “Em thấy quán này được nhiều người biết đến nên hôm nay ghé mua thử. Ấn tượng ban đầu là giá cả hợp lý, xôi nhiều và gói lá sen nhìn rất dân dã”.
Thanh Ngân thưởng thức xôi lá sen
Hàng xôi được đánh giá cao về chất lượng, từ hạt xôi, đậu xanh đến các topping ăn kèm. Tuy nhiên, nếu quá đông, khách hàng có thể phải chờ đợi một chút.
Đậu xanh bùi thơm trong xôi lá sen
Nhiều khách hàng hài lòng về chất lượng và mức giá phải chăng. Một phần xôi có thể đủ cho hai người ăn sáng.
Xôi lá sen chất lượng với giá cả phải chăng
Xôi lá sen là món ăn ấn tượng, xứng đáng nằm trong danh sách ẩm thực Sài Gòn cần thử. Hương vị dẻo thơm của gạo nếp hòa quyện cùng sự thanh mát của lá sen tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Mỗi gói xôi được chế biến tỉ mỉ, giữ trọn vẹn nét tinh tế của món ăn truyền thống, đồng thời sáng tạo trong cách kết hợp nguyên liệu. Nếu bạn yêu thích những món ăn giản dị mà đậm đà hương vị, hàng xôi này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.
Leave a Reply